140 ml, espresso (30 ml), helado de vainilla (120 g)
250 ml, refil
250 ml, refil
300 ml
30 ml
250 ml
180 ml, espresso y agua tonic
200 ml, espresso, leche cremada
300 ml
Bagel clásico newyorkino tostado, queso crema, salmón ahumado (50 g), alcaparras, cebolla morada y ensalada.
3 pzas. Crepas rellenas de camarón ranchero (90 g), bañados con salsa poblano y gratinadas con queso.
Croissant tostado, dijonesa, huevo revuelto 2 pzas, con tocino (60 g), acompañado de ensalada y papa cambray frita.
Sándwich de pan de masa madre, jamón de pavo (60 g), queso chihuahua, bañado con salsa bechamel y queso gratinado, huevo estrellado 1 pza, acompañado de ensalada.
Ostión fresco en su concha 6 pzas, mignonette clásica y vinagre de habanero.
Paté de camarón (150 g), vinagre de habanero, queso crema, cebolla y apio.
Lubina rayada (50 g), elote, mayonesa de habanero y ajo rostizado, cebolla morada, queso Cotija, polvo de chiles.
Ostión a la brasa en su concha 6 pzas, espuma de vino blanco, chip de queso provolone y pan hogaza.
Pesca zarandeada (150 g) (lubina rayada) glaseada con mantequilla de soya, ensalada de nopales y puré de coliflor.
